Hamburguesa sin carne

El otro día estuve probando y pensando de qué manera simular carne, y se me ocurrió ésta buenísima idea y definitivamente funciona.
No hay nada más rico que disfrutar de una comida rápida, casual y deliciosa que es alta en proteínas, fibra y baja en grasas.
Lo divertido de ésta receta es que puedes jugar con las verduras y condimentos que lleva…experimentando con distintos tipos de menestras (frejoles negros, garbanzos, lentejas..etc) y verduras.

Hamburguesa para Vegetarianos

Ingredientes (Rinde 4 a 6 porciones)

- 15 onzas de frejoles negros (o la menestra que tengas lista)
- 1/4 taza chia gel (al decir chia gel, me refiero a la semilla después de haberla dejado remojando 15 minutos en agua)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de granos de choclo o verduras salteadas o cocidas (como alternativa, utilizar granos de choclo preparados o verduras sobrantes de otra comida)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de perejil picado (opcional)
- 1 cucharada de aceite de coco virgen

 
Proceso

1. En una licuadora de alta velocidad pulso los ingredientes hasta que se mezclen.
¡OJO, no sobre-procesar, NO quieren licuar!
2. Forme la mezcla en forma de empanadas
3. Calentar el aceite de coco en una sartén a fuego medio.
4. Cocine las hamburguesas hasta que estén dorados, unos cinco minutos. Dar la vuelta y repetir.
5. Servir en los panecillos para hamburguesas con los condimentos de su elección.
  

* Método de cocción alternativo: Pre-caliente el horno a 180 grados. Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y cocinar hasta que estén doradas, 12 a 15 minutos, dando vuelta a mitad de cocción.

Les recomiendo prueben hacerlo en sus casas, súper sencillo de preparar y con un sabor único y diferente....¡No se van a arrepentir!

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Para cortar la semana: Mojito Virgen (recomendado para TODOS)

¿Por qué no tomar un rico coctél durante la semana? ¿Por qué durante el embarazo nos vamos privar de deliciosos sabores tropicales?

  Les dejo un mojito sin alcohol…para todas las edades, embarazadas…no hay contraindicaciones. ¡Puedes probar con las frutas que quieras!

Mojito Virgen

 Para una Jarra:
- 1/2 Pepino
- 3 tallos de apio
- 1 manojo de menta
- 2 hojas de espinacas
- 1 limón pelado y sin pepas
- 1 cucharada de semilla de Chia Lab
- 1 vaso de agua mineral o zumo de frutas que te provoque
(si deseas agregale pedacitos de la fruta que elijas a forma de decoración)
- Cubos de hielo (al gusto)
- 2 cucharaditas de stevia

Agreguen todos los ingredientes a una jarra (menos el agua o zumo de fruta), batir durante un minuto.
Luego sevir en la jarra el agua mineral o zumo de fruta, hielo, remuevan bien y ¡LISTO! 

Les cuento el por qué de éstos ingredientes…

El manojo de menta ayuda a eliminar toxinas y mejorar la piel, y las vitaminas A y C en el pepino a mantener la piel sana, el apio tiene propiedades digestivas, calma los nervios, ayuda a combatir el insomnio y tiene efecto diurético. La espinaca es un recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, el limón es excelente eliminador de toxinas y un poderoso bactericida. Finalmente las semillas de Chia Lab, pueden encontrar sus beneficios y propiedades nutritivas en las publicación del 03 de junio (Pequeñas pero poderosas semillas de chia) y la del 27 de mayo (Mágicas Semillas de Chia).

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Pequeñas pero poderosas semillas de Chia Lab

Ya hemos hablado en el 4 post (Mágicas Semillas de Chia Lab) acerca de las propiedades que tienen éstas pequeñas pero poderosas semillas de chia. Tiene innumerables beneficios, pero les contaremos los 10 más relevantes (siéntense, pues no creerán todas las maravillas de las semillas):

1. Gran poder de ayuda en la lucha contra el sobrepeso por ser muy alto su contenido de fibra: nos produce llenura. 
2. Contiene antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
3. Su nivel de Omega 3 lo hace un antinflamatorio eficaz para evitar o paliar enfermedades como la artritis. (¡Tiene más omega 3 que el pescado salmón!)
4. No contiene gluten (para quienes deben excluirlo de su dieta, como los pacientes con enfermedad celíaca)
5. Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.
6. Proporciona energía, aumenta fuerza y resistencia: por sus altos contenidos de proteínas y la combinación de vitaminas y minerales nos ayudan a ser constantes a nuestras actividades diarias.
7. Ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos.
8. Favorece la regularidad intestinal: la fibra soluble y el revestimiento de gel de la semilla mantiene el colon hidratado y asegura el movimiento fácil de los alimentos. (Excelente para la digestión, no sufras más)
9. Ayuda a controlar los niveles de azúcar (una maravilla para quienes padecen diabetes).
10. Pueden consumirla personas de todas las edades.

Les cuento que las semillas de chia no tienen sabor, por lo que puedes incorporarlas en cualquier alimento (batidos, ensaladas de fruta, postres, yogurt, etc)... También encontraras más recetas para que puedas consumir las semillas de chia en el Fan Page, día a día publico recetas sencillas y buenísimas.  

Les cuento mi caso, yo consumo una cucharada diaria en mi jugo surtido de las mañanas o en mi ensalada de frutas con yogurt y cereales, el sabor NO cambia, al contrario, es agradable como se sienten las semillas y me va súper bien en el día.

Excelente receta para empezar la mañana fresca, saludable y llena de energías

Pudín de semillas de Chia Lab 

con mango & blueberries

Necesitas:

- 2 1/2 tazas de leche
- 2 cucharadas de semillas de Chia Lab
- Cascara de naranja
- 3 cucharadas de miel
- Mango en trozos (al gusto)
- Blueberries (al gusto)

De preferencia se debe hacer un día antes de 

consumirlo para dejar refrigerarlo. 

Preparación:

Consigue un recipiente (de vidrio) que tenga tapa . Primero debes poner las 2 1/2 tazas de leche en el recipiente.Luego añadir las semillas de chia y mezclar.

Agregar las 3 cucharadas de miel y rallar la cascara de naranja...una vez que está todo lo indicado en el recipiente, ponerlo en el refrigerador por la noche. 

Por la mañana, antes de consumir, mezclar el pudín y agregar el mango y blueberries y estará listo para comerlo.

Rico en nutrientes para iniciar el día.

¡Pasen un lindo día, y que sea así 

durante toda la semana!

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Mágicas semillas de Chia Lab

¡Hola Chia Lovers!

Ustedes se preguntarán...¿por qué las semillas de chia se han vuelto tan conocidas? o ¿por qué les dicen semillas mágicas? Ahora trataré de aclarar sus dudas y contarles un poco más por qué consumir semillas de chia y sus beneficios.

Sabemos que la chia son semillas chiquitas pero contienen altas propiedades nutritivas cómo:

• 700% más Omega-3 que el pescado (siendo la caballa la que tiene más Omega 3)
• 100% más fibra que cualquier cereal • 800% más fósforo que la leche completa
• 500% más calcio asimilable que la leche
• 1400% más magnesio que el brócoli
• 100% más potasio que los plátanos
• 200% más hierro que la espinaca
• 300% más selenio que el lino
• Tiene un efecto saciante
• Posee más antioxidantes que los arándanos
• Aporta todos los aminoácidos esenciales
• Es el vegetal con más alto contenido en Omega-3

Es por esto que los guerreros lo consumían (lo dije en el primer post del blog), ya que podía suplementar alguna comida del día por su alto contenido de nutrientes. Interesante, ¿no?.

Las semillas de Chia Lab nos ayudarán a mantener una excelente salud y no solo eso, sino que antes de iniciar el día (en ayunas) al consumir 1 cucharada de semillas más medio vaso de agua, ayudará a que nuestro cuerpo se mantenga enérgico y pases una buena mañana y el resto del día.

Manténganse alerta al blog, Fan Page (FB) y Twitter ya que pronto se lanzará un concurso para que te lleves 1kg de semillas de Chia Lab...¡GRATIS!

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Rica Ensalada Tropical

¡Buenas tardes chia lovers! Ya casi es hora de almuerzo (1:30pm) y les tengo una excelente receta para la ensalada en tu hogar. Es súper sencilla de hacer y tiene alto porcentaje nutritivo para que pases días saludables y llenos de energías.

Ensalada Tropical

Necesitas:
-Lechuga
-Tomate
-Espinaca
-Palmitos
-Cebolla blanca
-Pollo a la plancha 
-Mango

El secreto está en el aderezo: miel con semillas de Chia Lab...¿cómo se prepara? ¡SENCILLO!
Pon una cucharadita de semillas en un recipiente y medio vaso de miel, lo mezclas y dejas reposar 5min y estará listo para que lo mezcles con la ensalada.

¡VALE LA PENA PROBARLO...DELICIOSO!

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¿Por qué remojar las semillas de chia?

Iniciamos la semana con un dato muy interesante e importante que deben saber acerca de las semillas de Chia Lab..

¿Se han preguntado por qué se deja remojando las semillas de chia?

Al dejar remojando las semillas de chia, se forma una gelatina, así se obtiene una bebida súper saludable y orgánica. 
En el estómago, este gel retarda la digestión y absorción de nutrientes. Por otro lado la fibra insoluble, tiene la cualidad de acelerar el proceso digestivo, mejorando la evacuación intestinal.

Gracias al tipo de fibra que contiene, produce saciedad por más tiempo lo cual puede ser conveniente en pacientes con exceso de peso. Por otro lado mantener suficiente fibra en la dieta disminuye el riesgo de desarrollar cáncer en especial gástrico e intestinal.

¿Qué les parece? ¡A consumir semillas de Chia Lab, excelente para nuestra salud!

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